栄養満点菜イメージのカレーですが、市販のルーは脂の塊りって知ってました？

さらには小麦粉やら乳製品やらが大量。

栄養満点というより脂肪水を飲むイメージだと私は個人的に思っています。

なので、写真みたいに自分でスパイス調合して作るカレーが好き。

たまにルーの日本カレーも食べたくなりますが、基本的にはこっち。

～Body, Mind, Nutrition　自分と向き合う時間～　へようこそ。

静岡市でボディケア×分子栄養学×カウンセリングで「もっと自分が好きになる、なりたい自分を創る」ホリスティックなエスコートをしているNAHOKOです。

ガラムマサラ、クミン、シナモン、唐辛子、ココナッツシュガーなどなどを使ってトマト缶と煮込むだけ。

スパイスさえ揃えれば簡単。

ちょっとゴージャスに見えるし人にも出しやすいよね。

とろみは小麦粉じゃなくて、米粉を使ってます。

って、この前クリームチーズのほうれん草ディップを紹介しておきながら、乳製品フリーです！なんて大きな声で言っていいのやらと思うのですが、何事もバランスですからね。

食べたいときは食べるけど、全部を乳製品にしたら大変なことになるので調整、調整。

カレーに入れるクリームも豆乳を使用。

ココナッツミルクでも美味しいですが、たまたま賞味期限に追われている豆乳があったので豆乳。

大豆も食べ過ぎは良くないんですよ。

甲状腺機能を低下させるので、要するに代謝が下がります。

牛乳ダメね！豆乳よ！

なんてよく言ってる人をみかけますが、大豆の悪影響も知って欲しいなと思います。

やっぱり結果的に「全てはバランスを大切に」に落ち着く。

カレーも自分で作ればヘルシーになりますし、野菜の量が多いので栄養価もぐっと高くなります。

ココナッツシュガーは血糖値の上昇が緩やかなので脂肪対策にもなります。お砂糖と同じように使えるのでオススメ。

海外から輸入するとスーパーの甜菜糖と変わらない値段で買えます。

でね、こういう話しをすると「ココナッツシュガーにします！」って意気揚々となっちゃう人がいます。

でも、実はこれにも要注意がいると最近私も知りましてね。

明日書こうと思います。

今日伝えたかったのは、市販のカレールーには注意してほしいということと、自分で作るカレーも結構簡単だよということ。

また話しましょうね！
Bye for now！

Nerice　ネリス

「もっと自分が好きになる、なりたい自分を創る」
進化と成長のためのホリスティックサロン
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グルテンフリー、乳製品フリーでダイエットカレー