栄養満点菜イメージのカレーですが、市販のルーは脂の塊りって知ってました？
さらには小麦粉やら乳製品やらが大量。
栄養満点というより脂肪水を飲むイメージだと私は個人的に思っています。
なので、写真みたいに自分でスパイス調合して作るカレーが好き。
たまにルーの日本カレーも食べたくなりますが、基本的にはこっち。 こんにちは。 静岡市の「リンパマッサージとファスティング断食で、脂肪と毒素をごっそり落とす体質改善サロン」NericeのNAHOKOです。
ガラムマサラ、クミン、シナモン、唐辛子、ココナッツシュガーなどなどを使ってトマト缶と煮込むだけ。
スパイスさえ揃えれば簡単。
ちょっとゴージャスに見えるし人にも出しやすいよね。
とろみは小麦粉じゃなくて、米粉を使ってます。
って、この前クリームチーズのほうれん草ディップを紹介しておきながら、乳製品フリーです！なんて大きな声で言っていいのやらと思うのですが、何事もバランスですからね。
食べたいときは食べるけど、全部を乳製品にしたら大変なことになるので調整、調整。
カレーに入れるクリームも豆乳を使用。
ココナッツミルクでも美味しいですが、たまたま賞味期限に追われている豆乳があったので豆乳。
大豆も食べ過ぎは良くないんですよ。
甲状腺機能を低下させるので、要するに代謝が下がります。
牛乳ダメね！豆乳よ！
なんてよく言ってる人をみかけますが、大豆の悪影響も知って欲しいなと思います。
やっぱり結果的に「全てはバランスを大切に」に落ち着く。
カレーも自分で作ればヘルシーになりますし、野菜の量が多いので栄養価もぐっと高くなります。
ココナッツシュガーは血糖値の上昇が緩やかなので脂肪対策にもなります。お砂糖と同じように使えるのでオススメ。
海外から輸入するとスーパーの甜菜糖と変わらない値段で買えます。
でね、こういう話しをすると「ココナッツシュガーにします！」って意気揚々となっちゃう人がいます。
でも、実はこれにも要注意がいると最近私も知りましてね。
明日書こうと思います。
今日伝えたかったのは、市販のカレールーには注意してほしいということと、自分で作るカレーも結構簡単だよということ。
最後までお読み頂きありがとうございます。
Nerice
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